Oşxonadagi gigiyena suvdan boşlanadi

Ovqat xavfsizligi haqida odatda yangilik va harorat nuqtai nazaridan öylaşadi. Ammo suv oşxonadagi deyarli har bir qadamda iştirok etadi — va uning sifati siz tayyorlaydigan hamma narsaga sezdirmasdan tarqaladi.

Suv ovqatga sezdirmasdan qayerda tuşadi

• Sabzavot, meva va kökatlarni yuviş.
• Pişiriş: şörva, bötqa, makaron, qaynatilgan sabzavotlar suvni butunlay öziga singdiradi.
• Içimliklar uçun muz — bu muzlatilgan jömrak suvi.
• Çoy va qahva — aslida 98 % suv.
• Idiş va taxtalarni yuviş — toza likopçaga tegadigan oxirgi narsa.

Işlaydigan asosiy qoidalar

1. Qölingizni yuving. Ovqat tayyorlaşdan oldin va xom göştdan keyin sovun bilan yigirma soniya. Bu hamon eng samarali çora.
2. Oqimlarni ajrating. Xom göşt, baliq va termik işlovsiz yeyiladigan mahsulotlar uçun alohida taxta va piçoqlar. Özaro ifloslaniş — uy oşxonasida ovqatdan zaharlanişning asosiy sababi.
3. Xom parranda göştini yuvmang. Suv oqimi bakteriyalarni rakovina va iş yuzasi böylab saçratadi. Termik işlov bunga işonçliroq bardoş beradi.
4. Kökatlarni yaxşilab yuving. Ivitib qöying, suvni almaştiring, çayqang — barglarda tuproq qoladi.
5. Tayyor taomni tez sovuting. Tayyor taomlarni xona haroratida uzoq qoldirmaslik kerak.

Gubka va lattalar haqida

Oşxona gubkasi — doimo nam, ovqat qoldiqlari bor ğovak muhit, ya'ni bakteriyalar köpayişi uçun ideal şaroit. Uni «yirtilib ketganda» emas, muntazam almaştirişadi va idiş uçun ham, pol uçun ham bitta gubkadan foydalanişmaydi.

Agar jömrakdagi suv idişlarda ğubor va çoynakda oq doğlar qoldirsa, xuddi şu ğubor texnikaning içida ham — qahva maşinasidan idiş yuviş maşinasigaça çökadi.

Bu yerda filtr nima uçun kerak

Filtrlaş vazifaning maişiy qismini hal qiladi: çoy, şörva va qahva ta'mini özgartiradigan xlorni olib taşlaydi va idişlar hamda isitiş elementlarida çökadigan aralaşmalar miqdorini kamaytiradi. U gigiyena qoidalarini bekor qilmaydi — u siz boşqa yöl bilan nazorat qila olmaydigan omilni olib taşlaydi.